近日，团队硕士研究生陈萱为第一作者，任彦军教授作为通讯作者在《农业工程学报》期刊上发表最新研究成果“2000—2020年中国城乡食物消费碳-水足迹及其驱动因素分析”。

【摘要】随着经济发展与城镇化快速推进，中国居民膳食模式发生显著转变，并产生了严重的资源环境后果。为识别城乡居民食物消费碳-水足迹的关键驱动因素，缓解水资源消耗，助力双碳目标实现，该研究测算并对比分析了中国31（30）省市2000—2020年城乡居民人均食物消费碳-水足迹，通过对数平均迪式指数算法（logarithmic mean index method，LMDI）对碳-水足迹进行了驱动因素分解。结果显示：2000—2020年中国城镇人均食物消费碳足迹（水足迹）增加了29.63%（32.94%），农村碳足迹（水足迹）增加了4.59%（7.91%）。从空间演变来看，城镇人均食物消费碳-水足迹较高的地区由沿海省份逐渐扩散至内陆，而农村呈南北高-中间低的分布格局。从驱动因素来看，经济水平是城乡居民食物消费碳-水足迹增加的主要动因，且消费水平表现为抑制作用；人口城镇化驱动城镇居民食物消费碳-水足迹增加，而在农村起到抑制作用。该研究从促进食物消费结构转型，多渠道拓宽食物来源等方面提出建议，旨在促进中国城乡居民食物可持续消费。

【文章信息】陈萱，李绍亭，任彦军；2000—2020年中国城乡食物消费碳-水足迹及其驱动因素分析

https://doi.org/10.11975/j.issn.1002-6819.202309051

编辑：田思宇 审核：任彦军